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The great wines of pepper

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17 Items

Set Descending Direction
  1. Black Kampot pepper, 80 g
    As low as €9.60
  2. White Penja pepper, 80 g
    As low as €9.25
  3. Red Kampot pepper, 60g
    As low as €10.20
  4. Black Penja pepper, 80 g
    As low as €9.95
  5. Madagascar Black pepper, 70 g
    As low as €6.75
  6. Long pepper, 60g
    As low as €7.45
  7. White Kampot pepper, 80g
    As low as €11.95
  8. Lampong black pepper, 70g
    As low as €7.90
  9. Smoked Penja pepper, 1kg
    As low as €33.00
  10. Timiz pepper, 35g
    Out of Stock
  11. Black Belem pepper, 70g
    €7.90
  12. Red long pepper, 30g
    As low as €10.60
  13. Red Phu Quoc pepper, 50g
    As low as €9.30
  14. White Belem pepper, 80g
    As low as €7.15
  15. Black pepper from Vanuatu, 70gr
    As low as €11.60
  16. White Penja pepper, 1kg
    €106.00
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17 Items

Set Descending Direction

La famille botanique des Piper peut se segmenter ainsi :

  • le Piper nigrum : le poivre du moulin. C’est le poivre rond classique, l’indétrônable de nos tables ;
  • les poivres à queue : tels le poivre sauvage voatsipérifery malgache ou le cubèbe d’Indonésie ;
  • les poivre long : comme le timiz éthiopien, le long de java ou l’assam indien.

Le degrés de maturité à la récolte et les manipulations post-cueillette, donneront au poivre sa couleur et ses saveurs finales.

Le poivre Piper nigrum, lui est décliné en 4 couleurs :

poivre vert, poivre noir, poivre rouge, poivre blanc.