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The great wines of pepper

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17 Items

Set Descending Direction
  1. Poivre noir de Sao Tomé
    Out of Stock
  2. White Penja pepper, 80 g
    As low as €9.25
  3. Black Penja pepper, 80 g
    As low as €9.95
  4. Black Tellicherry pepper, 70 g
    As low as €6.90
  5. Long pepper, 60g
    As low as €7.45
  6. White Kampot pepper, 80g
    As low as €11.95
  7. White Sarawak pepper, 80 g
    As low as €7.10
  8. Ashanti pepper, 60g
    As low as €8.65
  9. Smoked Penja pepper, 1kg
    As low as €33.00
  10. Green pepper in brine
    €5.10
  11. Black Belem pepper, 70g
    €7.90
  12. Poivre rouge des Bolovens
    As low as €10.45
  13. Black Matale pepper, 70g
    €7.90
  14. Assam Pepper, 50 g
    Out of Stock
  15. White Nam Bô pepper, 70g
    €7.90
  16. Poivre rouge de Bahia
    As low as €9.20
  17. Black pepper from Vanuatu, 70gr
    As low as €11.60
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17 Items

Set Descending Direction

La famille botanique des Piper peut se segmenter ainsi :

  • le Piper nigrum : le poivre du moulin. C’est le poivre rond classique, l’indétrônable de nos tables ;
  • les poivres à queue : tels le poivre sauvage voatsipérifery malgache ou le cubèbe d’Indonésie ;
  • les poivre long : comme le timiz éthiopien, le long de java ou l’assam indien.

Le degrés de maturité à la récolte et les manipulations post-cueillette, donneront au poivre sa couleur et ses saveurs finales.

Le poivre Piper nigrum, lui est décliné en 4 couleurs :

poivre vert, poivre noir, poivre rouge, poivre blanc.