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pili pili chilli pepper
11.4
Details
Comment utiliser le piment pili-pili ?
Nos idées recettes pour utiliser le piment pili-pili dans votre cuisine :
• huile pimentée : ajoutez 1,5 cuillère à café de piment pili-pili dans de l’huile d’olive et laissez les saveurs se diffuser (retrouvez la recette complète plus bas) ;
• ratatouille revisitée : dans votre ratatouille, ajoutez ¼ de cuillère à café de piment pili-pili dans votre plat pendant la cuisson ;
• sauce pimentée : ajoutez 1 cuillère à café de piment pili-pili avec des échalotes ciselées et du miel puis servez-vous en pour agrémenter vos plats ou comme dips à l’heure de l’apéritif ;
• tajine crevettes pili pili : ajoutez 1 pointe de piment pili pili dans votre préparation pendant la cuisson ;
• chili con carne : ajoutez ¼ de cuillère à café de piment pili-pili dans votre chili con carne pendant la cuisson.
La recette de l’huile pimentée sur notre blog
Les arômes fruités du piment pili-pili
Piquant, le piment pili-pili possède des notes fruitées qui libèrent de délicates notes florales. Ce piment sera parfait à infuser dans vos préparations.
Comment pousse le piment pili-pili ?
C’est au cœur du parc régional de la Brenne que sont cultivés ces piments pili-pili autrement appelés langues d’oiseaux. Cette plante, appartient à la famille des Solonacées et son nom latin est Capsicum frutescens. Son nom, « pili-pili » provient du swahili et signifie « piment » et « poivre ». Vous l’aurez compris, c’est donc un piment très utilisé au Congo, au Sénégal mais également à la Réunion, au Brésil ou encore au Portugal. Dans une démarche de valorisation des producteurs français d’épices, nous avons choisi de proposer un piment cultivé en France en circuit court et vertueux. En effet, notre producteur partenaire met un point d’honneur à proposer des piments de grande qualité, en respectant un cahier des charges strictes propre à l’agriculture biologique. Ces produits sont cultivés selon les principes de l’agroforesterie qui favorise la biodiversité et limite l’évaporation de l’eau.
Les origines du piment
Le piment que nous connaissons bien serait originaire de Bolivie puis s’est étendu peu à peu en Amérique du Sud. Au Mexique, les grottes se trouvant à Tehuacan et Tamaulipas contiennent des vestiges qui démontrent que les piments sont utilisés en cuisine par les hommes depuis au moins 7000 ans maintenant ! Aujourd’hui, il existe plus de 140 variétés différentes de piments. Ces variétés se différencient par leurs formes, leurs couleurs, leurs forces pimentées mais aussi leurs tailles.
More Information
| Price/kg | 0 |
|---|---|
| Native country | France |
| Genus and botanical species | Capsicum annuum |
| Nutritional Info | Where to use this pili-pili chilli pepperOur recipe ideas for this pili-pili chilli pepper:
The fruity aromas of pili-pili chilli pepperPili-pili chilli pepper releases spicy yet fruity aromas with delicate floral notes. This chilli pepper will add delicious spicy notes to all your dishes.
How is pili-pili chilli pepper grown?These pili-pili chilli peppers also known as bird’s eye chilli are grown in the Brenne Regional Natural Park. Capsicum frutescens is originally from the Andes and is part of the Solonaceae family. Its name, “pili-pili” comes from Swahili and means “chilli” and “pepper”. This chilli is very popular in Congo, Senegal, La Reunion, Brazil and Portugal. In line with our approach to promote our French spice producers, we have chosen this French chilli which is produced in compliance with short food supply chain principles. Our partner is fully committed to producing the best quality goods with strict adherence to organic farming standards. All the products are grown in compliance with agroforestry principles which promote biodiversity and reduce water evaporation.
The origin of chilli pepperChilli peppers originally came from Bolivia and then spread gradually all over South America. In Mexico, the caves of Tehuacan and Tamaulipas contain traces that show that chilli peppers were used by mankind for cooking as far back as 7,000 years ago! Nowadays there are more than 140 varieties of chilli peppers, of all different shapes, sizes, colours, and strengths. |
| Ingredients | pili pili chilli pepper |
| Allergen | Absence |
| TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES | céleri, sésame, moutarde, fruits à coques. |
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