



Dans quels plats utiliser
l’assemblage pour guacamole ?
Telle
un véritable aide culinaire, l’assemblage pour guacamole est le classique à
avoir dans votre cuisine. Comme tout assemblage thématique, il est bien sûr
indispensable pour réaliser la recette du fameux guacamole dont il tire son
nom. Mais étant si simple d’utilisation, cet assemblage prêt à l’emploi est
aussi à saupoudrer où bon vous semble !
L'humidité
peut entraîner l'agglomération du produit, sans altérer ses qualités
organoleptiques.
Comment utiliser l’assemblage pour guacamole ?
Nos
idées recettes pour utiliser l’assemblage pour guacamole dans votre
cuisine :
·
guacamole : ajoutez 1 cuillère
à café d’assemblage pour guacamole à un avocat mûr, ½ tomate coupée en dés et
1 trait de jus de citron vert ;
·
poêlée de légumes à
la mexicaine : sur vos légumes, saupoudrez 1 cuillère à café
d’assemblage pour guacamole pendant la cuisson ;
·
soupe de tomates : avant de mixer vos
tomates, ajoutez 1 cuillère à café d’assemblage pour guacamole ;
·
fajitas mexicaines : saupoudrez 1
cuillère à café d’assemblage pour guacamole dans votre poulet pendant la
cuisson.
La recette du guacamole
traditionnel
Ingrédients (pour 4 personnes)
2
avocats mûrs ;
Le
jus d’½ citron vert ;
½
tomate coupée en dés ;
1
cuillère à café d’assemblage pour guacamole.
Réalisation
Commencez
par écrasez vos avocats en purée. Ajoutez 1 cuillère à café d’assemblage pour
guacamole, le jus de citron vert et la demi-tomate.
Mélangez
le tout et servez bien frais à l’heure de l’apéritif.
Les arômes de l’assemblage
pour guacamole
L’assemblage
pour guacamole vous transporte directement au cœur du Mexique par ses notes à
la fois douces et épicées grâce à la présence du
piment
d’Espelette et du paprika. Cet assemblage est parfaitement fidèle aux arômes
du véritable guacamole mexicain.
L’assemblage pour guacamole par
Terre Exotique
Que compose notre assemblage
pour guacamole ?
Notre assemblage pour guacamole est
composé d’oignon, de paprika, de cumin, de sel, d’ail, de coriandre et piment
de Cayenne.
La botanique de l’assemblage
pour guacamole
L’ail dont le nom botanique est Allium sativum vient de la famille des
Liliacées. Cette plante vivace est constituée d'un bulbe formé de gousses
enveloppées dans des membranes. L’ail peut atteindre jusqu’à un mètre de
haut.
Le piment fort de Cayenne est l’un des
piments les plus puissants au monde. Aussi appelé Pili-pili, ce piment rouge
est récolté en Ouganda (« la perle d’Afrique »).
Son nom scientifique est Capsicum
frutescens et fait partie de la famille des Solanaceae, comme le paprika. Il
est également cultivé à Madagascar, au Congo et à Zanzibar.
Le paprika de cet assemblage provient
de la région de Zitava en Slovaquie. Dont le nom botanique Capsicum annuum
faisant partie de la famille des Solanaceae tout comme le poivron et les
piments. Il est cultivé depuis plus de 100 ans de façon traditionnelle en
Slovaquie. Le paprika, également connu sous le nom de piment doux est
originaire de la Colombie ainsi que du sud des Etats-Unis.
La coriandre Coriandrum sativum est une plante de la famille des Apiacées. La
coriandre est une plante aromatique poussant dans les zones et employée pour
de nombreuses préparations culinaires, notamment en Asie, en Amérique latine
ou encore dans la cuisine méditerranéenne.
Le cumin a pour nom botanique Cuminum cyminum, il provient de la
famille des Apiacées, tout comme le persil.
Venant du Proche-Orient, il est
principalement cultivé dans le bassin méditerranéen, le cumin était d’abord
une épice à fumer ou bien il était utilisé pour apprêter les plats.
La plante fait environ 30 cm de haut.
On en récolte les graines à maturité, au mois de septembre ou bien octobre.
Après la récolte, les tiges sont séchées au soleil entre deux à trois jours
puis battues afin d’en détacher les graines qui sont le fameux cumin que nous
connaissons. Pour obtenir notre cumin en poudre, les graines vont être
broyées après leur séchage pour une utilisation en cuisine simple et pleine
de saveurs.
L’histoire du guacamole
Le
guacamole est un plat d’origine mexicaine. La composition de ce plat est
elle-même inscrite au Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO depuis 2010.
Le
guacamole est emblématique de cette cuisine à la fois colorée et savoureuse.
La légende raconte que c’est le Dieu Quetzacoatl qui a offert la recette au
peuple Toltèque.
Historiquement
le guacamole était préparé par les hommes au pilon dans de grand mortier, le
molcajete. Le guacamole est le symbole du mariage des cultures aztèques et
espagnoles. Chaque région, chaque ville, chaque famille a sa version
traditionnelle.
La
composition prévue par l’UNESCO est faite d’avocat, de piment, de coriandre,
d'oignons, de tomates, de jus de citron vert et de sel.
Avec
notre assemblage pour guacamole, vous avez les ingrédients de base qui
compose ce délicieux met mexicain, alors à vos fourneaux !
Native country | FRANCE |
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Ingredients | onion, paprika, cumin, salt, garlic (SULPHITES), coriander, |
cayenne chilli. | |
Allergen | Sulfites / Sulphites |
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES | céleri, sésame, moutarde, fruits à coques. |