Le grué de cacao de Terre Exotique est un trésor pour les amateurs de chocolat et les gourmands. Parfait pour ajouter une touche de croquant et de profondeur chocolatée à vos créations culinaires, ce grué est un ingrédient polyvalent qui sublime aussi bien les desserts que les plats salés.
Il peut être utilisé pour sublimer des desserts, tels que des brownies, des cookies, ou des glaces, en y ajoutant une note amère et chocolatée. En cuisine salée, il se marie étonnamment bien avec des viandes rouges, dans des sauces ou en croûte, apportant une profondeur de goût unique. Il est également idéal pour rehausser des granolas ou des salades gourmandes.
Le grué de cacao est riche en arômes intenses qui évoquent immédiatement le chocolat noir de qualité. Il libère des notes profondes et légèrement amères, avec des nuances subtiles de fruits secs et de café grillé. Cette complexité aromatique se développe au fur et à mesure qu'on le déguste, offrant une expérience sensorielle qui combine la puissance du cacao brut avec des touches de terre et de bois, typiques des fèves de cacao bien torréfiées.
Le grué de cacao provient directement des fèves de cacao, les graines du cacaoyer (Theobroma cacao), un arbre originaire des régions tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Après récolte, les fèves sont fermentées, séchées, puis torréfiées pour développer leurs arômes complexes. Une fois torréfiées, elles sont concassées pour obtenir le grué, qui est composé des éclats de fèves.
Price/kg | 77,5 |
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Allergen | Absence |
Native country | PEROU |
Genus and botanical species | Theobroma cacao |
Ingredients | cocoa bean crushed and roasted |
Nutritional Info | VN Energie pour 100 g (energy for 100g) : 2490 kJ / 604 kcal VN Matière grasse (fat) : 53.2 g Dont acide gras saturés (of which saturated fat) : 31.7 g VN Glucides (carbohydrate) : 5.5 g Dont sucres (of which sugars) : 0.6 g VN Protéines (protein) : 14.8 g Vn Sel (salt) : 0.01 g |
Contenance | 500g |
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES | céleri, sésame, moutarde, fruits à coques. |