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Chutney de mangue au poivre de Penja
6.1
Chutney de mangue au poivre de Penja

Chutney de mangue au poivre de Penja

C’est la rencontre entre l’exotisme de la mangue et le tempérament animale du poivre blanc de Penja. À essayer absolument avec un toast de foie gras ou une tartine de fromage de Sainte-Maure-de-Touraine  !


€6.10
- +
Details

Originaire d’Asie du Sud, le manguier nous offre son fruit à la chair jaune foncée : la mangue ! Ce chutney de mangue au poivre de Penja, un plaisir sucré délicatement relevé par le poivre de Penja, est particulièrement appréciable avec une glace vanille. Les notes animales et mentholées du grand cru de poivre du Cameroun et les saveurs douces et fruités de la mangue s’accordent pour relever currys, viandes blanches ou fromages.


Le poivre blanc de Penja  est récolté à maturité puis séché au soleil dans la province de Moungo, au Cameroun. Toutes les étapes de production (récolte, rouissage, lavage, séchage, tri) sont entièrement manuelles et principalement réalisées par les mains expertes des femmes du village. Le poivre de Penja jouit aujourd’hui d’un succès gastronomique mondialement reconnu. En 2014, il est devenu la première Indication Géographique Protégée (IGP)  du continent Africain.

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Price/kg 62,22
Native country FRANCE
Nutritional Info VN Energie pour 100 g (energy for 100g) : 790 kJ / 185 kcal
VN Matière grasse (fat) : 0.7 g
Dont acide gras saturés (of which saturated fat) : 0.1 g
VN Glucides (carbohydrate) : 44 g
Dont sucres (of which sugars) : 44 g
VN Protéines (protein) : 0.8 g
Vn Sel (salt) : 0.21 g
Ingredients mango (39.5%), cane sugar, apples, onions, cider vinegar,
extra virgin olive oil, sherry vinegar, salt, spices (MUSTARD,
CELERY), Penja pepper (0.25%).
Allergen Moutarde, céleri / Mustard, celery
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.
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