Ingrédients :
- 1 betterave cuite
- de l’huile d’olive au pamplemousse
- de la roquette émincée
- 1 courgette
- du sel d’Halen Môn
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Détails :
Découper votre betterave et la mixer en ajoutant un peu d’eau si la texture vous parait trop épaisse.
Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive au pamplemousse et bien mélanger.
Pour terminer, ajouter à votre caviar notre diamant de sel du cachemire.
Pour la mise en place de la verrine, vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette ainsi qu’un morceau de courgette légèrement émincée.
Avant de servir, ajouter 1 à 2 gouttes d’huile d’olive au pamplemousse pour ré-hausser le goût.
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