Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kilo de travers de porc

• 4 cuillères à soupe de sauce soja

• 6 cuillères à soupe de sirop d'Agave de Guadalajara

• 2 cuillères à soupe de mélange des Aborigènes

• 1 cuillère à café de fleur de sel d'Ifaty

• poivre blanc de Penja

	Coffret pour grillades et BBQ
	Mélange des Aborigènes, Australie
	Fleur de sel nature Madagascar
	Poivre blanc de Penja
	Coffret "Epices et civilisations"

Découpez les travers en séparant chaque côte.

Dans le bol, mélangez tous les autres ingrédients.

Badigeonnez vos travers de ce mélange à l'aide du pinceau. Laissez macerer toute une nuit au réfrégirateur (ou au moins 2 heures, en retrounant autant que possible).

Quand les braises du barbecue sont belles, faites griller votre travers 5 à 8 min. Retournez la viande, badigeonner de sauce la viande, le sillicone du pinceau résiste à la chaleur. Laissez cuire à nouveau 5 à 8 min.

Servez aussitôt, dégustez avec les doigts... Vous avez le droit...